Reino Fungi

O QUE FAZ O PÃO CRESCER?

Habilidade:

Relacionar os fatores: presença de ar, luz, calor e umidade com o desenvolvimento de microrganismos (fungos), e a ação dos microrganismos com transformações dos alimentos como produção de pães.

Materiais:

2 garrafas pets pequenas.

2 balões.

2 colheres de óleo.

2 colheres de açúcar.

6 colheres cheias de fermento biológico em pó. ( 3 colheres para cada garrafa).
Água Morna.

Instruções:

Faça as seguintes misturas em garrafas descartáveis e transparentes:

Garrafa 1: Fermento biológico em pó, óleo, água morna e coloque um balão vazio no gargalo.

Garrafa 2:Fermento biológico em pó, açúcar, água morna e coloque um balão vazio no gargalo.

Depois de alguns minutos registrem suas descobertas. 
01) Em que garrafa o balão encheu?

02) Qual foi o ingrediente desta garrafa que fez acontecer a formação de bolhas e encheu o balão? Qual é a função deste ingrediente? 

03) O açúcar serviu de alimento para qual ingrediente deste copo?  

04) Então o que é o fermento biológico?

O que aconteceu na garrafa 2 foi um processo chamado FERMENTAÇÃO.

05) Com a ajuda de sua professora escreva quais são os produtos deste processo. DICA: Basta você observar a experiência.

06) Quais os fatores necessários para o crescimento dos fungos?

07) O que faz o pão crescer?

Dicas: educador (a) com este experimento seus alunos entenderão que umidade, temperatura e alimento que são fatores necessários para o crescimento dos fungos, assim eles perceberão também que ele não é um ser autótrofo (fotossintetizante) muitos têm esta ideia porque observam que os cogumelos nascem nos jardins, e mais que eles produzem gás carbônico (produto da fermentação) e não oxigênio (produto da fotossínese) e que é este gás é o que faz o pão crescer.

Faça associação com a fermentação da cevada ( cerveja) onde há um outro produto que é o álcool e que é utilizado neste caso.

Registro da Atividade realizada no 2º ano do ensino médio aula de Biologia na Escola Estadual José Ataíde de Almeida - Igaratinga / MG.

Garrafa 1 ( esquerda) Garrafa 2 (direita)

Garrafa 1 ( esquerda) Garrafa 2 (direita)